Hansel ve Gretel’in büyüleyici ekmek ve şeker evi hikayesinden ilham alan Backhaus, 2004 yılından bu yana pasta meraklılarının cenneti. Almanca’dan çevrilen “Bakery House” ile markamız gelenek ve yeniliğin birleşimini bünyesinde barındırıyor.
Türkiye genelinde 9 şubesi bulunan 6 şubesi davetkar fırın-kafe olarak faaliyet gösterirken, 3 şubesi ise fırıncılık ve restoran deneyimlerinin keyifli bir karışımını sunuyor. Kaliteye olan bağlılığımızı sürdürerek, bayilik taleplerinden kaçınarak tüm lokasyonlarımızı özel olarak yönetiyoruz.
Türkiye’nin önde gelen fırıncısı olarak modernliği nefis lezzetlerle harmanlamaktan gurur duyuyoruz. Tezgahlarımız, özel yapım ekmeklerden, leziz keklere, hamur işlerine ve makaronlara kadar, Almanya’daki 100’den fazla üyeli Ar-Ge ekibimiz tarafından hazırlanan zengin lezzetlerden oluşan bir dokuya sahiptir. Diyetisyenlerin ve doktorların önerdiği çavdar, yulaf ezmesi ve tam tahıllı ekmek çeşitlerimiz özellikle sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik ediyor.
Backhaus, şubelerimizin ötesinde, seçkin şeflerin tercih ettiği, Türkiye’nin önde gelen otellerinde de seçkin damak tadına hitap etmektedir. 2014 yılından bu yana, 150’den fazla toptan satış müşterisine, çoğunlukla saygın 5 yıldızlı otellere, üst düzey yiyecek-içecek hizmetlerine ve havayollarına günlük pastane ürünleri sunarak erişim alanımızı genişlettik.
Zanaatkar yaklaşımımızla farklılaşarak, el işçiliği mükemmelliği adına seri üretimden kaçınıyoruz. 4500 m2’lik üretim tesisimiz, sıkı uluslararası hijyen standartlarına bağlı kalarak her ürünün günlük olarak taze pişirilmesini ve gönderilmesini sağlar. Titiz bir kalite kontrol rejimi, lezzet üstünlüğüne olan sarsılmaz bağlılığımızın altını çiziyor.
Kökleri Duruk ailesinin gıda ve restoran sektöründeki 40 yıllık mirasına dayanan Backhaus, uzmanlık birliğini bünyesinde barındırıyor. İreks GmbH ile olan ortaklığımızdan gelen 23 yıllık fırıncılık ve pastacılık uzmanlığını Gelik restoranlarının kırk yıllık mutfak tecrübesiyle birleştiren markamız, mutfak ustalığının somut örneğidir. Kurucuları Dr. Hilal Duruk ve Dr. Mehmet Çetin Duruk’un oğulları Ömer Duruk ve Ege Duruk’un yönetimindeki Backhaus, pastacılıkta mükemmelliği yeniden tanımlamaya devam ediyor.
Popüler
Ürün
Fiyat (TL)
İçerik
Eggs Benedict
290
Çift poşe yumurta, dana jambon, Hollandiasse sos, İngiliz muffin
Mozzarellalı Avokadolu Bazlama Tost
260
Suda mozzarella peyniri, közlenmiş domates, avokado, fesleğen
Ekmek Üstü Otlu Peynir
275
Çırpılmış yumurta, avokado, taze baharatlar, yeşillik, trüf yağı
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği (2 kg.)
190
1 kg.
Peynirli Omlet
175
Peynir
Peynirli Menemen
190
2 adet yumurta
Kahvaltılıklar
Ürün
Fiyat (TL)
Açıklama
Sade Açma
23
Adet
Zeytinli Açma
23
Hamurun içine zeytin eklenerek hazırlanan bir hamur işi çeşididir.
Dereotlu Ev Poğaçası
25
Adet
Ev Poğaçası
25
Adet
Beyaz Peynirli Poğaça
23
Adet
Kaşar Peynirli Poğaça
23
Adet
Sade Poğaça
23
Adet
Ay Çekirdekli Simit
25
Adet
Light Beyaz Peynirli Tahıllı Simit
145
Adet olarak servis edilmektedir.
Bretzel Simit
48
Adet olarak servis edilmektedir.
Sucuklu Dil Peynirli Tahıllı Simit
155
Sucuk, dil peyniri
Sade Omlet
165
Yumurta
Taze Otlu Omlet
175
Yumurta, ot
Jambonlu Mantarlı Omlet
200
Jambon, mantar
Sade Menemen
175
2 adet yumurta
Patlıcanlı Menemen
185
2 adet yumurta
Sahanda Sucuklu Yumurta
185
Sucuk, yumurta
Sahanda Yumurta
135
Yumurta
Günaydın Kahvaltı Tabağı
350
Dana jambon, avokado, beyaz peynir, Kars kaşar peyniri, yeşil zeytin, siyah zeytin, zahter, zeytinyağı, çifte kavrulmuş Akseki tahini, pekmez, reçel, közlenmiş biber
Dana jambon, suda mozzarella peyniri, avokado, beyaz peynir, kaşar peyniri, yeşil zeytin, siyah zeytin, zahter, zeytinyağı, çifte kavrulmuş Akseki tahini, pekmez, reçel, közlenmiş biber
Zeytin Tabağı
150
Siyah zeytin, yeşil zeytin
Peynir Tabağı
425
Hellim peyniri, beyaz peynir, kaşar peyniri, mozzarella peyniri, tulum peyniri
Pesto Soslu Mozzarella Sandviç
235
Ekşi mayalı ekmeğe; mozzarella peyniri, pesto sos, Akdeniz yeşillikleri
Beyaz Peynirli Sandviç
155
Ekşi mayalı ekmek arasına; Ezine beyaz peynir, domates, salatalık, Akdeniz yeşilliği
Çırağan Sarayı’nın ünlü Tuğra Restoranı’nda lüksün ve mükemmel lezzetlerin dünyasına adım atın. Yemek deneyiminizi benzersiz boyutlara taşıyan 2024 menümüz, en seçici damak zevkini bile memnun edecek şekilde özenle hazırlanmış, incelik ve lezzeti bünyesinde barındırıyor. En iyi malzemeleri ve mutfak sanatını sergileyen, titizlikle hazırlanmış menü seçeneklerimizle gastronomik zevkin somut örneğini deneyimleyin. Baştan çıkarıcı başlangıçlardan görkemli ana…
Şef Emircan Canatar tarafından 2019 yılında kurulan bir mutfak cevheri olan GASTO’da İstanbul’un Teşvikiye semtinin kalbini ve ruhunu keşfedin. Dedesinin mirasından ilham alan GASTO, eski İstanbul’un sıcak, misafirperver ruhunu gururla kucaklıyor. GASTO Street & Local Food olarak, yerel sokak lezzetlerini çağdaş bir dokunuşla hayata geçirirken aynı zamanda geleneksel köklerine saygı gösterme konusunda tutkuluyuz. Yemeklerimiz, yerel…
İstanbul’un kalbinde yer alan Hayal Kahvesi Restaurant’ta Anadolu mutfağının özünü keşfedin. Anadolu’nun güneybatı bölgesinin otantik lezzetlerine odaklanan menümüz, yerel lezzetlerin yanı sıra enfes geleneksel Türk yemeklerinden oluşan bir seçki sunmaktadır. Lezzetli kebaplardan doyurucu çorbalara ve taze salatalara kadar her yemek, aromatik otlar ve gevrek sebzeler de dahil olmak üzere en iyi malzemeler kullanılarak titizlikle hazırlanıyor….
Türk mutfağının özünün enfes kebaplar ve leziz et yemekleriyle hayat bulduğu Hünkar Köşk’te bir lezzet yolculuğuna adım atın. Boğaz’ın muhteşem manzarasına sahip restoranımız, Şef Ramis Yerlikaya ve yetenekli ekibinin uzmanlığında, tertemiz mutfaklarda hazırlanan lezzet senfonisinin tadını çıkarmaya sizi davet ediyor. 120 kişilik oturma kapasitesiyle Hünkar Köşk, hem gastronomik bir lezzet vadediyor hem de Türkiye’nin zengin,…
Pandeli’nin Zamansız Lezzetlerini Yaşayın – Menü 2024 1901’de başlayan mutfak mirasının ileri görüşlüsü Pandeli Çobanoğlu, “Sevdiği toprakta güzel bir gül yetişir” demişti. O tarihten bu yana Pandeli’nin kapıları Mustafa Kemal Atatürk’ten Kraliçe II. Elizabeth, Ahmet Hamdi Tanpınar’dan Audrey Hepburn’e. Şimdi tarihin ortasında oturup İstanbul’un ruhunu tatma sırası sizde. Geleneğin renklerinin yavaş yavaş solmaya başladığı bir…
Çağdaş Amerikan mutfağımızın kalbinde geleneğin yenilikle buluştuğu Ysabel’de bir mutfak yolculuğunun keyfini çıkarın. 2015’teki kuruluşumuzdan bu yana, yüzyıl ortası modern estetiğin zenginliğini yenilikçi mutfağımızın canlılığıyla bir araya getirerek yemek deneyimini yeniden tanımlıyoruz. Ysabel’de her yemek, damak tadınızı harekete geçirmek ve duyularınızı uyandırmak için özenle hazırlanmış bir hikaye anlatır. Davetkar alanımıza adım atın veya her anın…
