Geleneksel Türk lezzetleri ile modern mutfak sanatının canlı bir birleşimi olan 2024 menümüzle Kürkçü Dükkanı’nın lezzetlerini keşfedin. Ustalıkla hazırlanmış mezelerimizden ağız sulandıran ana yemeklerimize kadar her yemek, kalite ve özgünlüğe olan bağlılığımızın bir kanıtıdır. İster kebaplarımızın zengin notalarından, ister pidelerimizin içimizi ısıtan sıcaklığından, ister salatalarımızın ferahlatıcı lezzetinden hoşlanıyor olun, menümüz unutulmaz bir yemek deneyimi vaat ediyor. Yemeğinizi, her biri yemek yolculuğunuzu zenginleştirmek ve yüceltmek için seçilen kaliteli içecek seçeneklerimizle tamamlayın.
| Restaurant Name | Kürkçü Dükkanı |
| Cuisine Type | Restaurant |
| Opening Hours | 10:00AM – 10:00PM |
Yemek maceranıza mükemmel bir son vermek için en iyi malzemelerle hazırlanmış nefis tatlılarımızla yemeğinizin tatlı sonunun keyfini çıkarın. Kürkçü Dükkanı’nda sadece bir yemek değil, her lokmanın bir geleneğin, tutkunun ve yeniliğin öyküsünü anlattığı duyulara bir ziyafet sunmanın gururunu yaşıyoruz. 2024’te bize katılın ve modern damak zevkine göre yeniden tasarlanan Türk mutfağının gerçek özünü deneyimleyin.
Kürkçü Klasikler | Kürkçü Classics
| Türkçe Adı | Fiyat (TL) | İngilizce Adı | Price (TL) |
|---|---|---|---|
| İsli Kuru Cacık | 310 | Smoky Cacik | 310 |
| Mevsim Meyvesi, Fesleğen Taza, Erken Hasat Zeytinyağı | Seasonal Fruit, Basil Powder, Early Harvest Olive Oil | ||
| Avokado & Kuşkonmaz | 1470 | Avokado & Asparagus | 1740 |
| Kuşkonmaz, Girit Kabağı, Mung Fasulyesi, Pancar Tozu, Arapsaçı | Asparagus, Crete Courgette, Mung Beans, Beetroot Powder, Fennel | ||
| Carpaccio | 1870 | Carpaccio | 1870 |
| Trüf Aioli, Kars Gravyeri, Kuzu Kulağı Chiffonade | Truffle Aioli, Kars Gravyer Cheese, Sorrel Chiffonade | ||
| Izgara Fasulye | 1330 | Grilled Bean | 1330 |
| Denizli Yanık Yoğurt, Fesleğen Zame, Katır Antep Fıstığı | Denizli Smoked Yoghurt, Basil Paste, Crunchy Pistachios | ||
| Bonfile Katmer | 1870 | Tenderloin “Katmer” | 1870 |
| Ağır Ateşte Pişmiş Bonfile, Katmer, Ekşi Krema, Bonfile Tozu | Long Cooked Tenderloin, Katmer, Sour Cream, Tenderloin Powder | ||
| Kuzu Ciğer | 1550 | Lamb Liver | 1550 |
| Sumak Meyveli Soğan Salatası, Tereyağlı Lavaş Şiş | Onion Salad with Sumac and Fruit, Lavash Skewer with Butter | ||
| Trüflü Patates | 1430 | Truffle Potatoes | 430 |
| Trüflü Yoğurt, İnli Paprika | Truffle Yogurt | ||
| Ege Otlu Mücver | 330 | Aegean Herbs “Mücver” | 330 |
| Köz Sarımsaklı Yoğurt, Domates Konfi, Kızartılmış Kale Yaprağı | Roasted Garlic Yoghurt, Tomato Confit, Fried Kale Leaf |
Paylaşımlıklar | To Share
| Türkçe Adı | Fiyat (TL) | İngilizce Adı | Price (TL) |
|---|---|---|---|
| Köz Patlıcan & Ekşili Tahin | 1390 | Eggplant & Sour Tahini | 1390 |
| Közlenmiş Patlıcan, Zeytin Tozu, Ekşili Tahin Sos, Acı Yağ | Roasted Eggplant, Olive Powder, Sour Tahini Sauce, Chili Olive Oil | ||
| Et Tataki | 1640 | Steak Tataki | 640 |
| Wasabi Mayo, Ponzu, Kinoalı Patlak | Wasabi Mayo, Ponzu, Quinoa Puffs | ||
| Çiğ Köfte Tartar | 1690 | “Çiğ Köfte” Tartare | 690 |
| Kompres Marul | Vampress Lettuce | ||
| Tiftik Balık | 640 | Fish and Bread | 640 |
| İşlenmiş Kaya Levreği, Sokhupan Ekmeği, Aioli, Yeşil Elma, Kapari | Smoked Seabass, Chalahapan Bread, Aioli, Green Apple, Capers | ||
| Levrek Crudo | 520 | Seabass Crudo | 520 |
| Limon Soslu Levrek, Portakal-Greyfurt Segmenti, Nar, Salatalık, Yeşil Soğan Mayonezi | Seabass with Lemon Sauce, Orange-Grapefruit, Pomegranate, Cucumber, Green Onion Mayo | ||
| Karaburun Midye | 1780 | Karaburun Mussels | 1780 |
| Şaraplı Karaburun Midye, Kızarmış Ekşi Maya Ekmek | Mussels Mariniere, Sourdough Bread | ||
| Döner Kebap | 1940 | “Döner Kebab” | 1940 |
| Döner Kebap, Porçini Mantar Stok, Köz Biber Chimichurri | “Döner Kebab”, Porcini Mushroom, Red Pepper Chimichurri | ||
| Spesiyal Donat | 1540 | Special Donut | 1540 |
| İnce Dilim Denver Steak, Trüf Aioli, Soğan Relish | Thinly Sliced Denver Steak, Truffle Aioli, Onion Relish | ||
| Kabak Çiçeği Pişi | 1580 | Squash Blossoms | 1580 |
| Tempura Kabak Çiçeği, Köz Sarımsaklı Fava, Ezine Peyniri, Kırmızı Soğan Chimichurri | Squash Blossoms Tempura, Roasted Garlic Fava Bean, Feta Cheese, Red Onion Chimichurri | ||
| Atom Kokoreç | 1840 | “Atom Kokoreç” | 1840 |
| Boyoz Katmer, Kokoreç Baharatı | Boyoz Katmer, Classic Turkish Kokoreç Spices |
Salatalar
| Türkçe Adı | Fiyat (TL) | İngilizce Adı | Price (TL) |
|---|---|---|---|
| Kürkçü Salata | 1420 | Kürkçü Salad | 1420 |
| Ved Mand, Pağar Zaredi, Хангριότης, Συδει | 1470 | Ved Mand, Pağar Zaredi, Хангриότης, Συδει | 1470 |
| Semizotu & Nektarin | 420 | Purslane & Nectarine | 420 |
| Renidi Domates Salatası | Renidi Tomato Salad | ||
| Roka Salatası | 1420 | Arugula Salad | 1420 |
Deniz Ürünleri
| Türkçe Adı | Fiyat (TL) | İngilizce Adı | Price (TL) |
|---|---|---|---|
| Açık Ateşte Deniz Kaya Levreği | 1870 | Grilled Sea Bass | 1870 |
| Bebek Kalamar & Sumak | 1580 | Baby Squid & Sumac | 1580 |
| İskenderun Karides Şiş | 1280 | İskenderun Shrimp Skewer | 1280 |
| İstanbul Levrek Kebab Patates | 1980 | Istanbul Seabass Kebab | 1980 |
| Pamuk Ahtapot | 870 | Cotton Octopus | 870 |
Et Ürünleri
| Türkçe Adı | Fiyat (TL) | İngilizce Adı | Price (TL) |
|---|---|---|---|
| Bonfile Patates | 1870 | Tenderloin & Potatoes | 1870 |
| Antrikot (100g) | 11900 | Ribeye (100g) | 11900 |
| New York Steak (Islak Dinlendirilmiş) | 12600 | New York Steak (Wet Aged) | 12600 |
| Dallas Steak (Kuru Dinlendirilmiş, 300g) | 13900 | Dallas Steak (Dry Aged, 300g) | 13900 |
| Kuzu Pirzola | 11850 | Lamb Chops | 11850 |
| Kuzu Sarıto | 1220 | Lamb Sarto | 1220 |
Makarna
| Türkçe Adı | Fiyat (TL) | İngilizce Adı | Price (TL) |
|---|---|---|---|
| Lazanya | 1300 | Lasagna | 1300 |
| İstakoz Scarpinoce | 1550 | Lobster Scarpinoce | 1550 |
Fırından
| Türkçe Adı | Fiyat (TL) | İngilizce Adı | Price (TL) |
|---|---|---|---|
| Dana Kalınırga | 1600 | Beef Thick Cut | 1600 |
Tatlılar (Desserts)
| Dessert | Price (₺) |
|---|---|
| Susam Şekeri & Tahin | 1360 |
| Ckmek Tatasa | 1440 |
| Diplomat | 320 |
| Karmtzt Erik & Zeytinyağı | 1420 |
Kokteyller (Cocktails)
Signatures Cocktails (Pre-Dinner – Servis until 23:00)
| Cocktail Name | Price (₺) | Description |
|---|---|---|
| Muz & Ananas | 600 | Bumbu rum, Jameson Irish whiskey, clarified banana juice, banana syrup, lemon juice, agave honey, pineapple juice, banana milk |
| Reyhan & Satsuma | 1600 | Jameson Black Barrel whiskey, clarified Bodrum satsuma cordial, Bodrum satsuma tincture, homemade purple basil soda |
| Kürkçü’nün Bahçesi | 600 | Malfy originale gin, green salad cordial, lemon juice, pomegranate sour sauce, citrus blend |
| Karpuz & Ahududu | 600 | Jameson Black Barrel whiskey, raspberry reduction cordial, watermelon juice, pink tomato juice, vegan foamer |
Bartender’s Choice (Servis until 23:00)
| Cocktail Name | Price (₺) | Description |
|---|---|---|
| Sakura Highball | 700 | Kinobi gin, aperitif vermouth blend, sakura tea & flowers cordial, soda |
| Coffee Negroni | 600 | Filter coffee freshly ground, Malfy originale gin, Campari, Garrone Rosso vermouth |
| Red Berries Negroni | 600 | Monkey 47 sloe gin, red berries tea infused Malfy originale gin, Campari, Garrone Rosso vermouth |
| Floral Vesper Martini | 600 | Absolut Elyx vodka, Malfy originale gin, chamomile & pineapple infused Lillet Blanc |
