Her yemeğin tutkuyla harmanlanmış, titizlikle hazırlanmış lezzetlerin hikâyesini anlattığı Çorbahan’da bir mutfak macerasının keyfini çıkarın. Menümüzü keşfedin ve her biri Türk gastronomisinin özünü yansıtan çok sayıda çorba lezzetini keşfedin.
Restaurant Name
Çorbahan
Cuisine Type
Soup restaurant
Opening Hours
10:00AM – 11:00PM
Mercimek Çorbası’nın doyurucu etkisinden Ezogelin Çorbası’nın aromatik cazibesine kadar, zengin ürün yelpazemiz mükemmellik vaadiyle sizi çağırıyor. İster Yayla Çorbası’nın içinizi ısıtan sıcaklığından, ister Tavuk Suyu Çorbası’nın iştah açıcı lezzetinden hoşlanıyor olun, Çorbahan, Türk çorbalarının içinizi ısıtan özünü kutlayan bir gastronomi yolculuğuna davet ediyor.
ÇORBALARIMIZ
Çorba Türü
Fiyat (TL)
Açıklama
İşkembe Çorbası
110
Özenle temizlenen işkembe 10 saatlik kaynama sürecinden sonra roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
Han Çorba
175
Hiçbir katkı maddesi içermeyen özel tarifimizle hazırladığımız çorbamızda dana ilik suyu, el yapımı sirke, dövme sarımsak, kelle paça, ayak paça, şırdan, tuzlama ve işkembe taneleri bir araya gelerek tabir-i caiz ise “Şifa Mucizesi” oluşturmaktadır.
Kelle Paça Çorbası
160
Kelle Paça çorbasında, kellenin kendi suyunu asla kullanmıyoruz. Tarifimizi, işkembe ile şırdanın özünden elde ettiğimiz ve tüm çorbalarımızda kullandığımız Sihirli Su içerisine dana kellenin dil ve yanak etini katarak hazırlıyoruz.
Ayak Paça Çorbası
150
Han Çorba’da Ayak Paça çorbası, tüm çorbalarımızda kullandığımız, işkembe ve şırdan özünü kaynatarak aldığımız Sihirli Su’ya dana ayağın tanelerinin eklenmesiyle hazırlanmakta ve müşterilerimizin beğenisine sunulmaktadır.
Damar Çorbası
170
Damar Çorbası, işkembenin özel bölümü olan ve hayvanın sırt kısmından 50cm civarında çıkan sakatatın, 8 saatlik bir kaynatma sonrasında iri taneli doğrayarak işkembe suyuna katılması ile hazırlanmaktadır.
Tuzlama Çorbası
130
Özenle hazırlanan tuzlama çorbası roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
Şırdan Çorbası
135
Özenle temizlenip pişirilen şırdan çorbası roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
Tavuk Suyu Çorbası
110
Tavuk Suyu Çorbamızı, tavuğun kendi suyuna salça, taze baharatlar, domates ve biber ile tavuğun göğüs etini küp küp kesip ekleyerek, daha lezzetli olacak şekilde servis ediyoruz.
Ezogelin Çorbası
100
Özenle hazırlanan ezogelin çorbası roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
Mercimek Çorbası
100
Lokanta usulü mercimek çorbası roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
İLAVE TANE
20
PİDELERİMİZ
Here’s the additional data represented in a table format:
Meşhur olmayan “Meşhur” Han Pide’mizin hamuru özel olup, incecik ve yuvarlak açılmakta; içerisine kıyma, kuşbaşı, Cumhuriyet Sucuk, Meriç Kaşar (Kıbrıs’tan getirtilmekte), mantar ve en önemlisi SEVGİMİZ katılmaktadır.
KIYMALI PİDE
180
HAN ÇORBA kendinden emin ve iddialı bir şekilde, dananın but ve kaburga bölgesini kıyma yaparak kıymalı pide yapmaktadır. kıymalı pide roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
KIYMALI KAŞARLI PİDE
200
Kıymalı kaşarlı pide odun ateşinde pişirilerek roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
KAŞARLI PİDE
210
Kaşarlı pide kaliteli kaşar peynir kullanılarak odun ateşinde pişirilmektedir ve roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
KUŞBAŞILI PİDE
240
Kuşbaşılı pidemizde etin en pahalı olan yeri yani ; antrikot ve tranç bölgesi kullanılmaktadır odun ateşinde pişirildikten sonra roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
KARIŞIK PİDE
220
Karışık pide odun ateşinde pişirilerek roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
MANTARLI PİDE
210
Mantarlı pide kültür mantarı ve kaşarla birleşitirilerek odun ateşinde pişirilerek roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
SUCUKLU PİDE
230
Sucuklu pide yumurta ve sucukla birlikte odun ateşinde pişirilerek roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
LAHMACUN
120
Lahmacun odun ateşinde pişirilerek roka, maydanoz, turşu biber, yaz aylarında kuru soğan, kış aylarında karpuz turp; Han Çorba’nın Özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir.
KEBAPHANE
Yemeğin Adı
Fiyat (TL)
Açıklama
KUZU YÜREK IZGARA
200
–
IZGARA KÖFTE
220
–
KUZU CİĞER
290
–
KUZU BÖBREK
190
–
SAKATATHANE
210
3 KUZU CİĞER ŞİŞ, 3 ADET KUZU BÖBREK, 3 ADET KUZU YÜREK
KIYMA KEBABI (ZIRH ADANA) 200g
250
–
TAVUK KELEBEK IZGARA
200
–
DÖNER
Item
Price (in Turkish Lira)
ET DÖNER
220 TL
TATLILARIMIZ
Tatlı
Fiyat (TL)
Açıklama
Künefe
80
Yapılması incelik ve özen ister. Güzel bir künefenin olmazsa olmazı tuzsuz peynir, tereyağı, ılık şeker şerbetidir.
İrmik Helvası
70
Her birinin kendine has bir püf noktası vardır ve incelik ister. Tatlı yapmak bir tutkudur, sanattır.
Fırın Sütlaç
70
Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Saraylardan, kenar mahallelere kadar her kesime hitap eder. Hafif ama lezzetli olan bu tatlıyı yaparken yaygın hatalardan kaçınılır.
1996 yılının serin sonbaharında bir vizyon doğdu. Mütevazı başlangıçlardan hırs ve sınırsız hayallerle beslenen bir organizasyon ortaya çıktı. Yol kolay değildi ama azim ve sarsılmaz adanmışlıkla arzularımızı gerçeğe dönüştürdük. 2000 yılının şafağında bir dönüm noktasına ulaşıldı; açılış başyapıtımız Biget İskender’in görücüye çıkışı. Mutfakta yeniliğin önünü açan bir zafer. Ardından, 2008’in hareketli yazında menümüzü bir yıldız…
Makarna çeşitlerimiz arasında enfes lezzetlerin lezzet senfonisinde buluştuğu Gülfem Hatun Konağı’nda bir lezzet yolculuğunun keyfini çıkarın. Sarsılmaz bir tutkuyla ve detaylara gösterilen titizlikle hazırlanan makarna menümüz, baştan çıkarıcı tatlar ve enfes dokular arasında bir yolculuk vaat ediyor. İster 120 TL’ye ağız sulandıran Klasik Makarnamızı tercih edin, ister 700 TL’ye Beş Peynirli Mantı’mızın lüks derinliklerine dalın,…
Ankara’nın lezzet ikonu Masabaşı Kebapçısı, enfes kebaplarıyla tanınıyor. Şehrin her köşesinde bulunan şubeleri, kalabalık aileler ve arkadaş grupları için ideal bir seçim sunuyor. Menü, sadece lezzetli kebaplarla sınırlı kalmıyor; aynı zamanda zengin meze çeşitleri, taze salatalar, tatlılar ve ferahlatıcı içeceklerle dolu. Restoranlarımız zarif bir tasarıma sahip olup, modern ve konforlu bir yemek deneyimi sunuyor. Masabaşı…
Pizza Krema’da bir Mutfak Harikasının keyfini çıkarın! Özgür Aydın’ın yönetiminde, pizza işçiliğine devrim niteliğindeki yaklaşımıyla Pizza Krema’yı yükseklere taşıyacak ağız sulandıran bir yolculuğa çıkın. Gelenekten uzaklaşan Pizza Krema, her dilime pizza deneyiminizi yeniden tanımlamayı vaat eden tatlı bir kremsilik katarak baştan çıkarıcı bir dokunuş sunuyor. Pizza Krema’nın özel pizzaları ön plana çıkarken damak tadınızı tat…
IL Cortile’de İstanbul’un hareketli sokaklarında İtalya lezzetinin tadını çıkarın. İkonik Galata Kulesi’nin yanında yer alan bu büyüleyici İtalyan restoranı, bir zamanlar Fransız okulu olan ve şimdi butik otele dönüştürülmüş çok katlı tarihi bir binada yer almaktadır. Her köşenin geçmişin hikayelerini fısıldadığı, tarihle dolu ve eski dünyanın büyüsünü yayan büyüleyici avlumuza adım atın. Avlu vahamızın zamansız…
Eski Köy ile eşi benzeri olmayan bir lezzet yolculuğuna çıkın! Ağız sulandıran kebaplarımızın cızırtısından, karşı konulmaz tatlılarımızın tatlılığına, taptaze çorbalarımızın içimizi ısıtan sıcaklığından yumuşacık pidelerimizin mükemmelliğine kadar her lokma sizler için hazırlanmış bir lezzet senfonisi. Eski Köy’de sadece yemekten ibaret değiliz; duyuları memnun eden ve ruhu besleyen deneyimler yaratmak üzereyiz. Derinlemesine kaliteye olan bağlılığımızla, her…
